Pelatihan Pembuatan Yoghurt Drink untuk Membekali Keterampilan Santri di Pondok Pesantren Darussalam Purwokerto
DOI:
10.29303/jpmpi.v8i2.10714Diterbitkan:
2025-05-08Terbitan:
Vol 8 No 2 (2025): April-Juni 2025Kata Kunci:
Keywords: Pelatihan, Yoghurt Drink, Pondok pesantrenArtikel
Unduhan
Cara Mengutip
Metrik
Abstrak
Kabupaten Banyumas Jawa Tengah secara umum berpotensi bagi pengembangan peternakan sapi perah terutama di Purwokerto, karena didukung kondisi geografis berupa dataran tinggi yang mempunyai cuaca dingin. Pengabdian ini dilaksanakan di Pondok Pesantren Darussalam Purwokerto, Jawa Tengah. Pondok Pesantren Darussalam mempunyai usaha berupa toko yang menyediakan fasilitas kebutuhan bagi santri. Permasalahan yang ditemukan adalah masih kurangnya pemberdayaan santri untuk mengisi toko pondok dengan hasil karya santri, padahal pondok mempunyai sumber daya manusia yang berpotensi untuk diberdayakan dan daerah Banyumas yang berpotensi dalam bidang peternakan sapi perah sehingga mempunyai peluang untuk mengolah hasil ternak berupa susu. Solusi dari permasalahan ini adalah memberikan pelatihan pengolahan susu menjadi yoghurt drink kepada santri. Metode yang dilakukan dalam pengabdian ini adalah 1) melakukan survei lokasi dan wawancara, untuk mencari permasalahan, memberikan solusi, dan merancang jadwal pengabdian, 2) Sosialisasi pengolahan hasil ternak berupa pembuatan yoghurt drink, 3) Pelatihan dan demonstrasi mengenai pembuatan yoghurt drink, 4) Evaluasi kegiatan. Hasil yang diperoleh adalah terjadinya peningkatan level pengetahuan, pemahaman dan keterampilan santri sebesar 1,6% berdasarkan hasil pre test dan post test. Kesimpulannya adalah pengabdian ini tergolong berhasil karena mitra merespon positif, antusias, dan terjadi peningkatan pengetahuan, pemahaman dan keterampilan tentang pengolahan yoghurt drink.
Referensi
Framita, D. S., & Maulita, D. (2020). Peningkatan Penjualan Melalui Pengemasan, Labelling dan Branding Produk di Desa Sukaratu Kecamatan Cikeusal Kabupaten Serang. BERDAYA: Jurnal Pendidikan Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3),Hal.107–118. https://doi.org/10.36407/berdaya.v2i3.254
Sari, A. I. C., Karlina, E., & Cahyo, A. (2020). Pemanfaatan Susu menjadi Olahan Yogurt dan Pemasaran Online Sebagai Sarana untuk Meningkatkan Pendapatan. Jurnal PkM Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 136. https://doi.org/10.30998/jurnalpkm.v3i2.4374
Setianto, N. A., Hidayat, N. N., & Subagyo, Y. (2020). Potensi dan Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Perah Menuju Pengembangan Agribisnis Berbasis Susu di Kabupaten Banyumas. Prosiding Seminar Teknologi Dan Agribisnis Peternakan VII-Webinar: Prospek Peternakan Di Era Normal Baru Pasca Pandemi COVID-19, 222–229. http://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/483
Zulaikhah, S. R., & Sidhi, A. H. (2021). Pembuatan Yogurt Susu Sapi Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Fungsional Susu, Gizi Masyarakat dan Pendapatan Rumah Tangga di Masa Pandemi. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(3). https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i3.924
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Siti Rahmawati Zulaikhah, Asfi Aniuranti, Rochman Tri Handoko

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).