Sosialisasi Peningkatan Nilai Tambah Produk Hortikultura Over Supply di Desa Sembalun Timba Gading
DOI:
10.29303/jpmpi.v8i2.11412Diterbitkan:
2025-06-06Unduhan
Abstrak
Sembalun Timba Gading is a village located at the foot of Mount Rinjani. This village has an agroclimate that is suitable for cultivating horticultural crops and is a center for vegetable and fruit production in East Lombok. Abundant production during the harvest season causes prices to drop drastically, while these products spoil quickly so they cannot be stored for long. This results in losses for farmers. Therefore, processing of agricultural products is needed, especially horticulture, which can increase the shelf life and selling value of the product. On the other hand, the lack of knowledge and skills of farmers causes horticultural products to be sold as fresh products. Farmers' knowledge and skills about processing horticultural products need to be improved through socialization and training. The initial step in increasing knowledge is needed through socialization activities. The Mataram University community service team carried out community service in the form of socialization of increasing the added value of oversupply horticultural products in Sembalun Timba Gading Village. The target partners are the Ndak Kuta Farmer Group and the Kali Empit Farmer Group which are engaged in the cultivation of horticultural and plantation crops. The method used in this socialization activity is counseling with material presentation by resource persons and continued with a discussion session. The socialization activity went smoothly. Participants were very enthusiastic about participating in the activity because they considered the material provided to be very useful for improving the quality of agricultural products and increasing the selling value of products. The understanding of target partners about horticultural product processing increased as evidenced by the active participants asking questions and the results of group discussion assignments which resulted in four types of product processing that were decided to be pursued, namely making mashed potato chips, making chili flour, making chili sauce, and making shallot oleoresin.
Kata Kunci:
Sembalun Timba Gading, over supply, socialization, horticultureReferensi
Abbas, A., & Suhaeti, R.N. (2016). Pemanfaatan Teknologi Pascapanen untuk Pengembangan Agroindustri Perdesaan di Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 34 (1), 21-34. https://epublikasi.pertanian.go.id/berkala/index.php/fae/article/view/1151/1124
Agustina, P. (2022). Alih Fungsi Lahan Pertanian dan Dampaknya Terhadap Kehidupan Sosial Ekonomi Masyarakat Desa Sembalun Lombok Timur. Jurnal Studi Masyarakat dan Pendidikan, 5(2), 87-95. DOI: http://dx.doi.org/10.29408/sosedu.v5i2.6958
Arya, M.H.A., Mahendra, W., Yatin, N., Yuniarti, C., Rahmatullah, I., Miranda, J., Risti, A., Sari, P.I., Fatriani, F., Sari, T.P., & Sarjan, M. (2023). Pendampingan Peningkatan Nilai Ekonomi Kacang Buncis Menjadi Produk Olahan di Sembalun Timba Gading. Jurnal Wicara Desa, 1 (3), 456-464. DOI: 10.29303/wicara.v1i3.2430
Haryantini, B.A., Sunantra, I.M., Wardhana, A.W., Arifin, Z., Baharuddin, Zainab, S., Apzani, W. (2023). Pertanian Maju dan Berkualitas di Desa Sembalun Kecamatan Sembalun Lombok Timur. Al-Amal, 1(2), 44-51. DOI : https://doi.org/10.59896/amal.v1i2.41
Hartatik, W., Husnain, & Widowati, L.R. 2015. Peranan Pupuk Organik dalam Peningkatan Produktivitas Tanah dan Tanaman. Jurnal Sumberdaya Lahan, 9(2), 107-120. DOI: 10.2018/jsdl.v9i2.6600
Julitasari, E.N. & Suwarta (2020). Analisis Nilai Tambah Produk Cabe Akibat Over Supply di Masa Pandemi Covid-19. Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH 2020) Universitas Widyagama Malang. Malang, 02 Desember.
Kusumiyati (2017). Penanganan Pasca Panen dan Kriteria Kualitas Buah dan Sayur di Indonesia. Unpad Press: Jatinangor.
Oko, Kurniawan, A., Alam, G.R.P. (2023). Pengaruh Penambahan Massa Lilin Lebah (Beeswax) sebagai Zat Anti Air pada Pembuatan Edible Film dari Beras Merah (Oryza Nivara). Jurnal Teknologi, 15(1), 65-72. DOI: https://doi.org/10.24853/jurtek.15.1.65-72
Pitaloka, D. 2027. Hortikultura: Potensi, Pengembangan dan Tantangan . G-Tech 1(1): 1-4. DOI: https://doi.org/10.33379/gtech.v1i1.260
Prayitno, S.A., Ningrum, S., Patria, D.G., Putri, S.N.A., Utami, D.R., & Jumadi, R. (2023). Studi Perubahan Pasca Panen Komoditas Buah: Pisang dan Jeruk (Penyimpanan dan Pengemasan). Agroindustrial Technology Journal 7(2), 71-85 DOI: http://dx.doi.org/10.21111/atj.v7i2.9288
Saidi, I.A., Azara, R., & Yanti, E. (2021). Buku Ajar Pasca Panen dan Pengolahan Sayuran Daun. Umsida Press:Sidoarjo.
Samad, M.Y. (2006). Pengaruh Penanganan Pasca Panen Terhadap Mutu Komoditas Hortikultura. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia 8(1), 31-36. DOI: 10.29122/jsti.v8i1.747
Suparno, Tinting, R., & Tambunan, E.C. (2022). Pembinaan Pemanfaatan Pekarangan untuk Komoditi Hortikultura di Desa Goha Kecamatan Batu Mandi Kabupaten Balangan. J-Abdi, 2(5), 4887-4892. DOI: https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i4
Susanto, S., Inkorisa, D. & Hermansyah, D. (2018). Pelilinan Efektif Memperpanjang Masa Simpan Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) ‘Kristal’ . J. Hort. Indonesia, 9(1): 19-26 . DOI: http://dx.doi.org/10.29244/jhi.9.1.19-26
Suwito, W. , Wahyuni, A.E.T.H., Nugroho, W.S., Sumiarto, B. & Bekti, U.B. (2013a). Isolasi dan Identifikasi Bakteri dari Pupuk Organik Cair (POC) Urin Kambing Peranakan Ettawah (PE) di Kabupaten Sleman. JSV 31(2), 151-155. DOI: https://doi.org/10.22146/jsv.3781
Suwito W., Supriadi, Winarti, E., & Bekti, U.B. (2013b). Determinasi Salmonella sp dan Ektoparasit dalam Pupuk Organik dari Kotoran sapi Potong di Yogyakarta. Biota 18(2), 61-66. DOI: https://doi.org/10.24002/biota.v18i2.388
Yuswandi, Sjarlis, S., & Djalante, A. (2023). Pengaruh Pengetahuan, Keterampilan dan Perilaku Terhadap Peningkatan Produksi Pertanian di Kecamatan Pamboang. SJM: Sparkling Journal of Management, 2(2), 255 – 267.
Retrieved from https://e-jurnal.nobel.ac.id/index.php/sjm/article/view/3678
Zulpan, A.H., Idrus, S., & Gadu, P. (2023). Persepsi Stakeholderss Terhadap Pengembangan Desa Wisata Desa Beleq Sembalun Lawang Kecamatan Sembalun Kabupaten Lombok Timur. Journal Of Responsible Tourism, 2(3), 509-518. DOI: https://doi.org/10.47492/jrt.v2i3.2542
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Ni Wayan Sri Suliartini, Rama Rizki, Sabila Alhadawiah, Putri Nurul Arafah
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
