Transformasi Teknologi Pengolahan dan Pengemasan Sale Pisang Berbasis Pengering Hybrid untuk Peningkatan Mutu dan Daya Saing Produk di Desa Pengadangan, Lombok Timur
DOI:
10.29303/jpmpi.v8i3.12825Diterbitkan:
2025-09-13Unduhan
Abstrak
Pengadangan Village, Pringgasela District, East Lombok Regency, West Nusa Tenggara Province has a superior commodity in the form of bananas. Despite having great potential, the banana sale industry in Pengadangan Village faces various challenges that hinder the development and improvement of product quality, including the process of drying banana sales is still highly dependent on sunlight, the packaging of banana sale products is still relatively simple and marketing problems that are currently still conventionally sold in the market and in stalls. The application of solar energy-based hybrid drying technology that is more efficient and environmentally friendly is a solution for Bale Sentosa MSMEs in overcoming the problem of the drying process in making banana sales. So far, MSME owners have carried out a traditional drying process where bananas are sold in the open in the open in direct sunlight. This condition causes banana sales to be easily contaminated by animals such as flies and dust. The service team provides solar energy-based hybrid system drying technology to improve the quality of banana sale products. The next process is the packaging of banana sale using paper standing pouch packaging equipped with brand labels. The owner of Bale Sentosa MSMEs is very happy and satisfied with the existence of solar energy-based hybrid drying because in addition to being very useful in overcoming the shortcomings of conventional method drying, the owner of Bale Sentosa MSMEs also gains an understanding of simple technology in drying using hybrid-based drying solar energy. In addition, the introduction of packaging is felt to be very useful because by providing information on packaging and by using modern packaging, the market can be expanded, not only in the surrounding area.
Kata Kunci:
Banana sale Hybrid dryer PackagingReferensi
Arliansya, Y. P., Adha, F., Adani, S. A., Mutaqin, M. R. J., Ghany, A., Andriyani, A. O., Zulpiani, I., Ningtyas, P., Ilma, S. A., Handayani, B. R., & others. (2024). PEMBERDAYAAN DAN PENGEMBANGAN UMKM (USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH) DAN EKONOMI KREATIF PADA MASYARAKAT DESA PENGADANGAN MELALUI PENGOLAHAN PRODUK SALE PISANG. Jurnal Wicara Desa, 2(2), 108–119.
Asiah, N., Sari, D. A., Triyastuti, M. S., & Djaeni, M. (2023). Peralatan pengering pangan. Bintang Semesta Media.
Chan, Y., Sugiyanto, D., & Uyun, A. S. (2020). Analisis Pengeringan Kopi Menggunakan Oven Pengering Hybrid (Solar Thermal Dan Biomassa) Di Desa Gununghalu. Jurnal Kajian Teknik Mesin, 5(1), 4–8.
Djamalu, Y., & Antu, E. S. (2017). LAMA PENGERINGAN JAGUNG EFEK RUMAH KACA DENGAN TAMBAHAN MEDIA PENYIMPAN PANAS. Jurnal Technopreneur (JTech), 5(2), 59--â.
Haliawan, P., & Muslih, M. (2021). Peningkatan Keterampilan Manajemen Kemasan pada Pelaku UMKM-Kota Bekasi. Jurnal Pengabdian Masyarakat TRI PAMAS, 3(1), 1–21.
Kartiko, H., & Fanani, M. Z. (2021). Pengaruh Perbedaan Waktu dan Suhu Pengeringan Terhadap Aktivitas Antioksidan Teh Herbal Daun Kelapa Sawit dengan Metode Oven-Dried. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 3(2), 13–15.
Linasari, L., Tamrin, T., Rahmawati, W., & Kuncoro, S. (2023). Mempelajari Pengeringan Lapis Tipis Pisang Ambon. Jurnal Agricultural Biosystem Engineering, 2(1), 85–97.
Nayak, A., & Dutta, D. (2023). A comprehensive review on CRISPR and artificial intelligence based emerging food packaging technology to ensure “safe food.” Sustainable Food Technology, 1(5), 641–657.
Putra, A., Syafa’Yumna, A., Alfiazh, A. T., Nugraha, B. A., Sartika, D., Ramadiansyah, F., Novela, M., Chairani, N. J. D., Samsuardi, S., Ramadhan, S., & others. (2023). Analisis Aspek Teknis dan Finansial Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) dalam Sistem Intensif. Jurnal Perikanan Unram, 13(3), 703–718.
Putri, T. K., Veronika, D., Ismail, A., Karuniawan, A., Maxiselly, Y., Irwan, A. W., & Sutari, W. (2015). Pemanfaatan jenis-jenis pisang (banana dan plantain) lokal Jawa Barat berbasis produk sale dan tepung. Kultivasi, 14(2).
Santoso, P. P. A., Sanubary, I., & Mahmuda, D. (2022). Pembuatan Alat Pengering Cocopeat dengan Sistem Hybrid Berbasis Panel Surya. Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, Dan Material, 6(2), 31–41.
Siswanto, S., Nurimanda, D., Sumiyati, R., & others. (n.d.). PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI MELALUI “SUMA CHIPS.” SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, Dan Seni Bagi Masyarakat), 9(2), 39–46.
Sundari, U. Y., Hidayatullah, M. A., & Fiardilla, F. (2023). Pengaruh Teknik Pengemasan, Jenis Kemasan dan Kondisi Penyimpanan terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik pada Buah Apel. Jurnal Penelitian UPR, 3(1), 17–23.
Wagini, W., Dila, V., Fitri, H. D., Yulianti, O., & Harwini, D. (2022). Pembekalan Wirausaha Pemasaran Mandiri Bagi UMKM Makanan Tradisional Rengginang Di Jl. RE Martadinata RT. 12 RW. 02 NO. 15 Kel. Kandang Mas Kec. Kampung Melayu Kota Bengkulu. Jurnal Dehasen Mengabdi, 1(2), 173–178.
Widhiantari, I. A., Puspitasari, I., Khalil, F. I., Fuadi, M., Saputra, O., Zulfikar, W., Ningsih, M. S., & Aen, N. (2024). Aplikasi Efek Rumah Kaca pada Pengeringan Jaje Opak Sebagai Bentuk Peningkatan Kualitas dan Higienitas Produk di Desa Sigerongan, Kecamatan Lingsar, Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(3), 1117–1122.
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Ida Ayu Widhiantari, Siska Cicilia, Endang Purnama Dewi, Surya Ananda Firmansyah, Dinda Galuh Sukma
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
