Transformasi Pangan Lokal Dou Mbojo: Inovasi “Salome Bandeng” dan “Granola Moringa” sebagai Strategi Pencegahan Stunting Di Kabupaten Dompu
DOI:
10.29303/jpmpi.v8i4.13436Diterbitkan:
2025-12-09Unduhan
Abstrak
This PKM-BEM program aims to enhance nutrition literacy and skills in producing nutritious local food in Mbawi Village, Dompu Regency, through two innovative products: Salome Bandeng (milkfish sausage) and Granola Moringa. The implementation method involved socialization, food innovation training, and a digital marketing workshop engaging the local women’s group (PKK) and housewives. A total of 30 participants took part actively. The results showed a 45% increase in nutrition knowledge based on pre–post tests, an 80% improvement in production skills, and two active social media accounts (Instagram & Facebook) used for product promotion. Salome Bandeng and Granola Moringa were produced in approximately 100 packages and received a positive acceptance rate of 85%. This program successfully improved the community’s nutritional and economic capacity while encouraging the formation of the Pokja Pangan Lokal Sehat (Healthy Local Food Working Group) as the embryo of the Dou Mbojo Food microenterprise.
Kata Kunci:
Innovation PKK Stunting Food Plant NutritionReferensi
Andriani, M., Hairunis, M. N., Qamarya, N., Faturahmah, E., & Juniarti, W. (2023). Pangan lokal (Granola Moringa) sebagai makanan tambahan pencegah stunting pada balita gizi kurang di Puskesmas Dompu Barat Kabupaten Dompu. Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP), 7(1), 64–74.
Devi, S., Bado, B., Kamaruddin, C. A., & Astuty, S. (2025). STRATEGI PENANGANAN STUNTING DI KABUPATEN JENEPONTO. JAE (JURNAL AKUNTANSI DAN EKONOMI), 10(1), 87-98.
Hartini, L., Widiyanti, D., Maigoda, T. C., Yanniarti, S., & Yulyana, N. (2023). Kehamilan Sehat untuk Cegah Stunting pada 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK). Penerbit Nem.
Ramadoan, S., Firman, F., & Sahrul, S. (2024). Model Intervensi Terpadu dalam Mengatasi Prevalensi Stunting di Kota Bima. Journal of Governance and Local Politics (JGLP), 6(2), 229-239.
Ruaida, N. (2018). Gerakan 1000 hari pertama kehidupan mencegah terjadinya stunting (gizi pendek) di indonesia. Global Health Science, 3(2), 139-151.
Yanti, S., Andriani, M., & Hairunis, M. N. (2024, Desember).
Inovasi pangan lokal khas Dou Mbojo (Chanos chanos) sebagai complementer food pencegah stunting. JUSTER: Jurnal Sains dan Terapan
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Mardian Andriani, Mariamah, Muhammad, Sri Yanti, Ihsan, Mirham Nurul Hairunis, Ririn Fitriani, Putri Nabila, Aiman Rasidin, Bilel Unem, Sika, M. Sultan S, Meilan Sahlan, Takbil Imam, M. Fadhil Mandala Putra, Aulia Nurfadilah, Mariam Ulva, Sulvani, Sarif Rahmatulah, Nursilmi Kaafah, Tri Juniati, Aril Ferdiansyah
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
