Pelatihan Diversifikasi Keripik Singkong Cemilan Handmade Ibu-Ibu Rumah Tangga di Kelurahan Matabubu, Kecamatan Poasia, Kota Kendari
DOI:
10.29303/jpmpi.v9i1.14018Diterbitkan:
2026-02-28Unduhan
Abstrak
Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) ini bertujuan untuk meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat melalui pelatihan diversifikasi produk pangan lokal dan pengembangan desain kemasan inovatif pada kelompok ibu-ibu rumah tangga di Kelurahan Matabubu, Kecamatan Poasia, Kota Kendari. Kegiatan dilaksanakan melalui dua tahapan utama, yaitu tahap persiapan (koordinasi, sosialisasi, dan identifikasi potensi lokal) serta tahap pelatihan dan praktik (demonstrasi teknik pengolahan dan pendampingan langsung). Fokus kegiatan diarahkan pada pemanfaatan bahan baku singkong yang diolah menjadi produk keripik sebagai bentuk pemberdayaan UMKM berbasis potensi daerah. Hasil pelaksanaan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam melakukan pengolahan pangan, penggunaan teknik produksi yang higienis, serta penerapan desain kemasan yang lebih menarik dan bernilai jual. Program ini memberikan dampak positif berupa tumbuhnya motivasi berwirausaha dan terbukanya peluang pemasaran produk lokal secara lebih kompetitif. Dengan demikian, kegiatan pelatihan dan pendampingan ini efektif dalam memperkuat ekonomi keluarga dan mendorong terwujudnya usaha rumahan yang berkelanjutan.
Kata Kunci:
Diversifikasi Pangan Lokal; Pemberdayaan Masyarakat; Produk Bernilai Tambah; Pertanian Berkelanjutan; UMKMReferensi
Atmiyati, S. U., & Hermawati, I. (2023). Efektivitas Program Penyuluhan Pertanian dalam Mendorong Praktik Pertanian Berwawasan Lingkungan: Studi Kasus di Kecamatan Sawangan, Kabupaten Magelang. SOCIAL: Jurnal Inovasi Pendidikan IPS, 5(3), 1119-1132.
Budi, S., Sugihardjo, S., & Permatasari, P. (2022). Analisis Efektivitas Program Kartu Tani di Desa Cabak, Kecamatan Jiken, Kabupaten Blora. Journal of Social and Agricultural Economics, 14(3), 288-310.
Dewi Jurusan, R., & Pangeran Saputra, J. (2018). Hasil Evaluasi Terhadap Peningkatan Kapasitas Penyuluh BPTP Provinsi Kalimantan Timur. Jurnal Pengembangan Penyuluhan Pertanian, 16(30), 1-6.
Ermawati, E. A., Hanggraito, A., Cahyaningtyas, I., & Yustita, A. D. (2021). Model Pengembangan Agrowisata Berbasis Masyarakat di Desa Kluncing, Banyuwangi. Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 6(1), 149-157.
Halid, C. A., Imran, S., & Wibowo, L. S. (2024). Evaluasi Program Penyuluhan Sistem Tanam Padi Jajar Legowo terhadap Produksi dan Pendapatan di Desa Dutohe Barat, Kecamatan Kabila, Kabupaten Bone Bolango. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 8(1), 139-153.
Napitupulu, A. M., Pangemanan, L. R. J., & Katiandagho, T. M. (2023). Identifikasi Pengembangan Desa Wisata Berbasis Masyarakat di Desa Tumaluntung, Kecamatan Kauditan, Kabupaten Minahasa Utara. Journal of Agribusiness and Rural Development, 7(1), 1-12.
Nofitasari, R., Siahaan, H. N., & Siregar, I. A. (2025). Efektivitas Kinerja Penyuluh Pertanian dalam Era Teknologi: Dampaknya pada Produktivitas Padi Sawah di Kelurahan Rimbo Kedui, Seluma, Bengkulu. Paradigma Agribisnis, 7(2), 151-162.
Setiawati, E. N. (2020). Evaluasi Efektivitas Diklat Inseminasi Buatan dalam Peningkatan Kinerja dan Pendapatan Inseminator, serta Produktivitas Sapi dan Pendapatan Peternak. Jurnal Penyuluhan Pertanian, 12(1), 1-14.
Supangkat Samidjo, G., Biwbowo, S., & Sutrisno, S. (2021). Pengembangan Desa Wisata Belajar Berbasis Potensi Alam dan Pertanian di Desa Polengan, Srumbung, Magelang. Berdikari: Jurnal Inovasi dan Penerapan IPTEKS, 4(1), 44-53.
Yulistiani, A., Ambarwati, K., & Yanfika, H. (2020). Evaluasi Kegiatan Penyuluhan Pertanian: Studi Kasus KWT Dahlia, Kecamatan Gedong Tataan. Jurnal Pengabdian & Pemberdayaan Masyarakat, 6(1), 165-170.
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Edi Syah Mihrad, Weka Gusmiarty Abdullah, La Ode Santiaji Bande, Putu Arimbawa, Mursalim, Rizal Adi Saputra, Riskan, Anisa suci Pratiwi, Nur Rahma Sela, Inda Asriyanti Lauto, Akmal Rahman, Fitya Aulia Fauzi
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
