Implementasi Minuman Fungsional Berbasis Jahe, Kayu Manis, Kelor, dan Ketumbar untuk Pengendalian Gula Darah
DOI:
10.29303/jpmpi.v9i2.15208Diterbitkan:
2026-05-20Unduhan
Abstrak
Prevalensi penyakit diabetes melitus terus mengalami peningkatan dan menuntut pendekatan promotif dan preventif berbasis potensi lokal. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah melalui edukasi pemanfaatan tanaman herbal lokal kepada masyarakat dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan tanaman herbal lokal sebagai minuman fungsional pendukung pengendalian kadar gula darah. Herbal yang digunakan meliputi jahe (Zingiber officinale), kayu manis (Cinnamomum burmannii), daun kelor (Moringa oleifera), dan ketumbar (Coriandrum sativum). Metode pelaksanaan berupa penyuluhan edukatif dan demonstrasi pembuatan minuman fungsional wedang herbal. Hasil menunjukkan semangat peserta yang tinggi, pemahaman dan kemampuan dalam membuat kembali minuman fungsional wedang herbal. Secara ilmiah, keempat tanaman ini mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, polifenol, gingerol, cinnamaldehyde, dan isothiocyanate yang berpotensi meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu menurunkan kadar glukosa darah. Pemanfaatan herbal lokal ini dapat menjadi strategi pemberdayaan masyarakat dalam mendukung pengendalian faktor risiko diabetes secara mandiri dan berkelanjutan.
Kata Kunci:
Diabetes¬¬ melitus; Minuman fungsional; Herbal lokalReferensi
Ahmad, A.A., Nik Ramli, N.N., Abdul Mutalib, M., Jasmi, N.A., Mokhtar, M.H. and Adam, S.H., 2025. Antioxidant and Hepatoprotective Effects of Moringa oleifera-Mediated Selenium Nanoparticles in Diabetic Rats. F1000Research, 14, p.7. https://doi.org/10.12688/f1000research.159362.1.
Dewi, K.P.M., Santoso, J. and Ediati, 2023. Aktivitas Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk.) terhadap Mencit yang Diinduksi Glukosa sebagai Obat Alami Antidiabetes. Jurnal Ilmiah Farmasi Simplisia (JIFS), 3(2), pp.139–145.
Deyno, S., Eneyew, K., Seyfe, S., Peter, E., et al. 2021. Efficacy and Safety of Cinnamon in Type 2 Diabetes Mellitus and Pre-Diabetes Patients: A Meta-Analysis. Journal of Ethnopharmacology, 275, 114135.
Falah, M. and Sabara, H., 2025. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kelor terhadap Penurunan Glukosa Darah Pasien Diabetes: Literature Review. Public Health and Complementary Journal (PHCJ), 1(1), pp.59–67.
Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. 2022. Moringa oleifera: A Review on Nutritive Importance and Its Medicinal Application in Metabolic Disorders. Plants, 11(18), 2470
Gupta, K, Biharee, A., Bhatia, N., Patil, UK and Thareja, S. 2024. A Comprehensive Insight into the Ethnopharmacology, Phytochemistry and Therapeutic Profile of Moringa oleifera Lam. Fundamentals and Perspectives of Natural Products Research, Vol 24: 4683–4729.
Hajlaoui, H., Arraouadi, S., Noumi, E., et al., 2021. Antimicrobial, Antioxidant, Anti-Acetylcholinesterase, Antidiabetic, and Pharmacokinetic Properties of Carum carvi L. and Coriandrum sativum L. Essential Oils Alone and in Combination. Molecules, 26(12), 3625;https://doi.org/10.3390/molecules26123625
Jin, W, Zhou, H., Zhao, H., Pei, Y., Su, F., Li, Y and Luo, T. 2025. Isolation, In Vitro Antioxidant Capacity, Hypoglycemic Activity and Immunoactivity Evaluation of Polysaccharides from Coriandrum sativum L. Antioxidants. Vol 14: 149.
Kutbi, E., Sohouli, M., Fatahi, S., Lari, A., Shidfar, F., Aljhdalid, M. 2022. The Beneficial Effects of Cinnamon Among Patients with Metabolic Diseases: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 63:615-622. doi: 10.1016/j.clnesp.2024.07.011.
Leone, A., Di Lello, S., Bertoli, S., Ravasenghi, S., De Amicis, R., Menichetti, F., Fico, G., Santagostini, L., Mohamed-Iahdih, B., Saleh, S.M.L. and Battezzati, A., 2025. Moringa oleifera Leaf Powder Enhances Glycemic Control in Sahrawi Women with Type 2 Diabetes: Findings from a 3-Month Unblinded Randomized Controlled Trial. PharmaNutrition, 31, p.100434. https://doi.org/10.1016/j.phanu.2025.100434
Maniam, N., Khatib, A., Ahmed, Q.U., Ibrahim, Z., Syed Mohamad, S.N.A., Nipun, T.S. and Humaryanto, 2024. Identification of Putative α-glucosidase Inhibitors and Antioxidants in Zingiber officinale Rhizome using LCMS-Based Metabolomics and In Silico Molecular Docking. Natural Product Research, pp.5300–5305. https://doi.org/10.1080/14786419.2024.2369224
Rahwal, S, Agung YK., Rahmadini, SI., Ismed, F and Arifa, N. 2025. Phytochemical Constituents of Cinnamomum burmannii (Ness & T.Nees) Blume: A Systematic Review. Jurnal Pembelajaran Dan Biologi Nukleus, Vol 11 (4): 1214-1247.
Rani, N. Z., Husain, K., & Kumolosasi, E. 2021. Moringa genus: A Review of Phytochemistry and Pharmacology. Frontiers in Pharmacology, 11, 522.
Schumacher, J. C., Mueller. V., Sousa, C., Peres, K., et al. 2024. The Effect of Oral Supplementation of Ginger on Glycemic Control of Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis. Clinical Nutrition ESPEN. doi: 10.1016/j.clnesp.2024.07.011.
Thanikachalam, P.V., Ramesh, K., Hydar, M.I., Dhalapathy, V.V. and Devaraji, M., 2025. Therapeutic potential of Moringa oleifera Lam. in Metabolic Disorders: A Molecular Overview. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 15(7), pp.263–284. https://doi.org/10.4103/apjtb.apjtb_114_25
Van, B., Abdalla A., Algarni, A., Khalid A., et al. 2023. Zingiber officinale Roscoe and its Bioactive Compounds in Diabetes: A Systematic Review of Clinical Studies and Mechanism of Action. Current Medicinal Chemistry. doi: 10.2174/0929867330666230524122318.
Zhou, T., Zhang, X., Qiao, W., et al. 2025. Characterization and Isolation of Ginger Phenols from Zingiber officinale Rhizomes through in Silico-Based Reverse Annotation and Molecular Networking. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol 73.
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Rialita Lifiani, Nurul Adzkia Ghearizky, Tri Nova Lovena, noveri rahmawati, Nawwar Irfan, Nurbaiti
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
