Sosialisasi Pemanfaatan Daun Beberas sebagai Teh Herbal di Sembalun Bumbung
DOI:
10.29303/jpmpi.v9i3.16249Diterbitkan:
2026-08-24Unduhan
Abstrak
Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Sembalun Bumbung dalam memanfaatkan daun Beberas sebagai teh herbal bernilai ekonomi. Kegiatan ini dilaksanakan oleh tim Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram bekerjasama dengan Balai Taman Nasional Gunung Rinjani melalui rangkaian metode sosialisasi, uji sensori, dan evaluasi. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta mengenai manfaat daun Beberas, kandungan bioaktif, teknik pengolahan, serta metode pengeringan yang tepat. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan yang sangat signifikan pada seluruh aspek yang disampaikan, terutama terkait proses pengolahan teh herbal dan teknik pengeringan. Peserta juga menunjukkan minat yang tinggi untuk mengembangkan teh daun Beberas sebagai produk olahan lokal yang berpotensi meningkatkan pendapatan. Selain itu, uji sensori menunjukkan bahwa seduhan teh daun Beberas, baik dalam bentuk segar maupun kering, dapat diterima dengan baik oleh masyarakat dengan nilai rata-rata 2,17 (kategori “netral menuju suka”). Secara keseluruhan, kegiatan ini efektif dalam memperkuat kapasitas masyarakat dan membuka peluang kepada masyarakat untuk mendukung kemandirian ekonomi desa.
Kata Kunci:
Daun Beberas, Teh Herbal, Sosialisasi, Sembalun Bumbung, Pengabdian MasyarakatReferensi
Anjani, S.S. 2025. Pengaruh Lama Pengeringan dengan Metode Efek Rumah Kaca (ERK) terhadap Mutu Teh Herbal Daun Beberas (Chloranthus officinalis Blume). Skripsi. Universitas Mataram. Mataram.
Essiedu, J.A., Boateng, J., Oduro, I. and Ellis, W.O. 2023. Polyphenols and Antioxidant Activity of Thunbergia laurifolia Infused Tea under Drying Conditions. Journal of Food Quality. 1–10.
Khairunnisa, I. dan Sumiwi, S.A. 2019. Peran Flavonoid pada Berbagai Aktivitas Farmakologi. Farmaka. Vol 17(2): 131-142.
Noviana. 2025. Kajian Mutu Daun Beberas (Chloranthus officinalis Blume) dari Taman Nasional Gunung Rinjani (TNGR) sebagai Bahan Baku Teh Herbal. Skripsi. Universitas Mataram. Mataram.
Sazali, M. dan Faisyal, M. 2023. Laporan Hasil Penelitian Saintifikasi Kandidat Obat Tumbuhan Beberas (Chloranthus officinalis).
Syamsu, A. M., Muhiddin, P., Citra, P., Muflihunna, dan Selfi, H. 2025. Pemberdayaan Wanita Tani dalam Mengolah Tanaman Rempah Menjadi Minuman Herbal yang Berkhasiat pada Kesehatan. Jurnal Abdi Negeriku. Vol 4(1):14-18.
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Baiq Rien Handayani, Muhammad Faisyal MY, Yarman, Wiharyani Werdiningsih, Yulianida Tamala, Siti Sulpiani Anjani, Noviana
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
