Peningkatan Pengetahuan Dan Keterampilan Peternak Melalui Teknologi Fermentasi Eceng Gondok Menggunakan Neurospora crassa Sebagai Pakan Alternatif Unggas
DOI:
10.29303/jpmpi.v9i3.16328Diterbitkan:
2026-09-26Unduhan
Abstrak
Ketergantungan terhadap pakan komersial menjadi salah satu kendala dalam pengembangan usaha peternakan unggas akibat tingginya biaya produksi dan fluktuasi harga bahan baku pakan. Kelompok Tani Ternak Tui Jati di Kabupaten Lombok Tengah menghadapi permasalahan tersebut sehingga diperlukan pemanfaatan bahan pakan alternatif berbasis sumber daya lokal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam memanfaatkan eceng gondok (Eichhornia crassipes) sebagai bahan pakan alternatif melalui teknologi fermentasi menggunakan kapang Neurospora crassa. Metode pelaksanaan kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui Participatory Rural Appraisal (PRA) yang meliputi koordinasi, sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan, dan evaluasi. Kegiatan melibatkan 30 anggota kelompok ternak. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai pemanfaatan eceng gondok sebagai bahan pakan alternatif, teknologi fermentasi, dan penggunaan Neurospora crassa. Pengetahuan peserta mengenai eceng gondok sebagai bahan pakan meningkat dari 30% menjadi 90%, pemanfaatan eceng gondok untuk pakan meningkat dari 30% menjadi 95%, serta pemahaman penggunaan Neurospora crassa meningkat dari 0% menjadi 100%. Pelatihan praktik juga meningkatkan keterampilan peserta dalam pengolahan bahan, pemberian inokulum, dan proses fermentasi. Teknologi fermentasi eceng gondok menggunakan Neurospora crassa berpotensi menjadi solusi penyediaan pakan alternatif yang lebih ekonomis, mengurangi ketergantungan terhadap pakan komersial, serta mendukung pemanfaatan sumber daya lokal secara berkelanjutan. Kegiatan ini berkontribusi terhadap pencapaian SDG 2 (Tanpa Kelaparan) melalui penguatan usaha peternakan, pemanfaatan biomassa lokal, dan pengelolaan lingkungan yang berkelanjutan.
Kata Kunci:
Eceng gondok Fermentasi Neurospora crassa Pakan alternatif Kelompok ternak SDGsReferensi
Álvarez, A., Rodríguez, A., Chaparro, S., Borrás, L. M., Rache, L. Y., Brijaldo, M. H., & Martínez, J. 2025. Solid-state fermentation as a biotechnological tool to reduce antinutrients and increase nutritional content in legumes and cereals for animal feed. Fermentation, 11(7): 359. https://doi.org/10.3390/fermentation11070359.
Enyew, B. G., Assefa, W. W., & Gezie, A. 2020. Socioeconomic effects of water hyacinth (Eichhornia crassipes) in Lake Tana, North Western Ethiopia. PLOS ONE, 15(9): e0237668. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0237668.
Gerber, S., Frost, S. C., Walker, A. M., & Kaplan, D. L. 2026. Advancing solid-state fermentation with culinary fungi for nutrient-dense, minimally processed, whole-foods and resilient food systems: A narrative review. Frontiers in Nutrition, 13: 1798618. https://doi.org/10.3389/fnut.2026.1798618.
Getahun, A., Kechero, Y., Yemane, N., Dessie, T., & Esatu, W. 2025. Nutritional evaluation and potential of locally available alternative feed resources for sustainable poultry production: A case study of smallholder farms in Central and Southern Ethiopia. Tropical Animal Health and Production, 57: Article 317. https://doi.org/10.1007/s11250-025-04549-7.
Hamiyanti, A. A., Putri, A. R. I., & Ciptadi, G. 2025. Utilization of fermented water hyacinth as an alternative feed to improve the production performance of Muscovy ducks. Ternak Tropika: Journal of Tropical Animal Production, 26(2): 146-152. https://doi.org/10.21776/ub.jtapro.2025.026.02.5.
Honlah, E., Segbefia, A. Y., Appiah, D. O., & Mensah, M. 2019. The effects of water hyacinth invasion on smallholder farming along River Tano and Tano Lagoon, Ghana. Cogent Food & Agriculture, 5(1): 1567042. https://doi.org/10.1080/23311932.2019.1567042.
Kamlesh, R., Saravanan, A., Yashika, P. R., Vikram, A. S., Akshaya, B., & Thiruvengadam, S. 2026. Microbial bioconversion of lignocellulosic biomass for lignin valorisation and renewable energy production: A review of emerging technologies. Hybrid Advances, 14: 100717. https://doi.org/10.1016/j.hybadv.2026.100717.
Karimi, S., Ferreira, J., & Taherzadeh, M. J. 2020. The application of fungal biomass as feed. Agricultural and Food Science, Biology. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-819990-9.00011-1.
Mahboubi, A., Ferreira, J. A., Taherzadeh, M. J., & Lennartsson, P. R. 2017. Production of fungal biomass for feed, fatty acids, and glycerol by Aspergillus oryzae from fat-rich dairy substrates. Fermentation, 3(4): 48. https://doi.org/10.3390/fermentation3040048
Mahyuna, M., Adlim, A., & Ismail, S. 2018. Developing guided-inquiry student worksheets to improve the science process skills of high school students on the heat concept. Journal of Physics: Conference Series, 1088(1): 012114. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1088/1/012114.
Maslami, V., Purnamasari, D. K., Wiryawan, I. K. G., Erwan, Syamsuhaidi, Noersidiq, A., Fahrullah, & Hidayah, H. 2024. Pengaruh dosis inokulum dan lama fermentasi eceng gondok dengan Neurospora crassa sebagai bahan pakan sumber energi. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 26(3): 138-146. https://doi.org/10.25077/jpi.26.3.138-146.2024.
Maslami, V., Wiryawan, I. K. G., Erwan, Purnamasari, D. K., Saedi, M. R., & Salsabila, Y. R. 2025. Pengaruh eceng gondok (Eichhornia crassipes) fermentasi Neurospora crassae terhadap konsumsi serat kasar dan morfologi usus halus ayam Joper. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia, 11(2): 88-98. https://doi.org/10.29303/jitpi.v11i2.238.
Nassar, F. S. 2026. Strategic role of poultry production sciences in shaping the future of global food security and strengthen sustainability. Poultry Science. https://doi.org/10.1016/j.psj.2026.106617.
Omweno, J., & Omondi, A. O. 2024. Utilization of aquatic plants and microalgae for sustainable aquaculture production and potential biotechnological applications. Tropical Environment Biology and Technology, 2(2): 57-71. https://doi.org/10.53623/tebt.v2i2.451.
Panuluh, A. H. 2022. Improving the science process skills of physics education students by using guided inquiry practicum. Journal of Physics: Conference Series, 2165: 012022. https://doi.org/10.1088/1742-6596/2165/1/012022.
Sharma, A., Aggarwal, N. K., Saini, A., & Yadav, A. 2016. Beyond biocontrol: Water hyacinth opportunities and challenges. Journal of Environmental Science and Technology, 9(1): 26-48. https://doi.org/10.3923/jest.2016.26.48.
Sousa, D., Moset, V., López-Luján, M. C., Salgado, J. M., Dias, A., Belo, I., Pascual, J. J., & Cambra-López, M. 2024. Potential of solid-state fermentation to enhance the nutritional value of oilseed cakes for poultry. Animal Feed Science and Technology, 318: 116056. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2024.116056
Suarianti, L., Bagau, B., Leke, J. R., Rejeki, I. G. A. D. S., Suwitary, N. K. E., Yudiastari, N. M., Mardewi, N. K., Astiti, N. M. A. G. R., Rukmini, N. K. S., Tonga, Y., Sanjaya, I. G. A. M. P., Kaca, I. N., Sutapa, I. G., Kundul, Y., Andi, A., Bili, A. N., & Jati, I. G. 2023. Utilization of local resources with fermentation technology as a feed for native chickens. Asian Journal of Community Services, 2(8): 701-710. https://doi.org/10.55927/ajcs.v2i8.5811.
Yang, L., Zeng, X., & Qiao, S. 2021. Advances in research on solid-state fermented feed and its utilization: The pioneer of private customization for intestinal microorganisms. Animal Nutrition, 7(4): 905-916. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2021.06.002.
Zeleke, T. B., Soeprobowati, T. R., Adissu, S., & Warsito, B. 2025. Analysing the effect of water hyacinth (Eichhornia crassipes) invasion on water quality and trophic state of Lake Tana. Chemistry and Ecology, 41(3): 297-313. https://doi.org/10.1080/02757540.2024.2432886.
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 I.Ketut Gede Wiryawan, Vebera Maslami, Erwan, Dwi Kusuma Purnamasari, Muhamad Amin, Sase Nogyran Andry Lia
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis yang akan mempublikasikan Artikelnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA harus menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Penulis dapat mempertahankan Hak Cipta Artikel yang akan di publikasikan dan penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Penabdian Magister Pendidikan IPA dengan pekerjaan secara bersamaan dan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional. yang memungkinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis dimasukkan dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (misalnya: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkan artikel dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA.
- Penulis diizinkan dan anjurkan untuk mem-posting Artikelnya secara online (misalnya: di repositori institusional atau di website mereka - socmed) setelah diterbitkan oleh Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, hal ini bertujuan untuk mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya capaian pengutipan Artikel (H-Index) lebih banyak. (Lihat Efek Akses Terbuka).
