Diversifikasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Hasil Laut Untuk Pengebangan Ekowisata Kuliner Di Kawasan Pesisir Sekotong Lombok Barat

Abstrak

Kawasan pesisir Sekotong merupakan salah satu lokasi pengembangan ekowisata di Kabupaten Lombok Barat. Adanya ekowisata di kawasan ini dapat membuka peluang usaha dan peluang tenaga kerja bagi masyarakat setempat. Peluang ini muncul karena adanya permintaan wisatawan, salah satunya adalah kuliner. Wisatawan mengunjungi suatu daerah berwisata kuliner untuk menikmati ragam produk pangan khususnya hasil laut baik sebagai hidangan di lokasi wisata maupun produk pangan yang dijadikan oleh-oleh. Metode yang digunakan melalui beberapa tahapan yaitu Tahap persiapan merupakan rangkaian kegiatan yang dilakukan untuk menunjang kelancaran penyusunan rencana kegiatan diantaranya adalah survey lokasi untuk tempat pelaksanaan kegiatan. Tahap pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan metode diskusi partisifatif dan Focus Group Discuss (FGD)  yang dilakuakan di lapangan. Sebelum kegiatan FGD dilakukan Warga diperkenalkan tentang prospek bisnis wirausaha pangan berbahan dasar hasil laut. Sosialisasi dilakukan dalam bentuk worshop dan demo cara pengolahan produk. Tahap akhir yaitu dilakukan monitoring terhadap pemasaran dan pembentukan usaha Bersama dan pendampingan Industri Kecil Menengah (IKM). Hasil yang diproleh adalah kemampuan peserta dalam mengolah beragam produk olahan pangan berbahan dasar sumberdaya hasil laut yang dapat digunakan sebagai menu pelengkap gizi keluarga. Peningkatan pendapatan keluarga masyarakat melalui wirausaha penganekaragaman produk olahan pangan hasil laut yang dapat menunjang pengembangan ekowisata.