Sosialisasi Keamanan Pangan untuk Pencegahan Stunting di Dusun Mapak Reong, Desa Kuranji

Abstrak

Kasus prevalensi stunting di NTB masih menjadi salah satu yang tertinggi di Indonesia. Satu aspek yang tidak boleh terlupakan dalam penangan stunting adalah aspek keamanan pangan dan sanitasi higiene. Pencegahan stunting tidak hanya menekankan pada asupan nutrisi yang mencukupi, tetapi harus memastikan bahwa makanan aman dan tidak terkontaminasi patogen yang mengganggu tumbuh kembang anak. Sosialisasi keamanan pangan yang diadakan di Dusun Mapak Reong, Desa Kuranji dilaksanakan oleh Ikatan Apoteker Indonesia cabang Lombok Barat sebagai bagian dari program Bhakti Stunting. Materi keamanan pangan yang diberikan mencakup pengetahuan terkait penyakit patogen bawaan makanan, pangan aman dan bergizi, contoh menu bergizi, dan pemrosesan, penanganan, dan penyimpanan makanan sesuai kaidah keamanan pangan. Pengetahuan keamanan pangan sangat penting guna mencegah adanya potensi keracunan pangan maupun penyakit menular akibat kondisi sanitasi yang buruk. Materi penyusunan dan contoh menu serta penanganan makanan yang tepat diharapkan bisa diaplikasikan oleh peserta dalam penyiapan makanan sehat, bergizi, dan aman sesuai tahap perkembangan anak guna memaksimalkan potensi tumbuh kembang.