Pelatihan Pembuatan Abon Cabai Rawit untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Petani Di Desa Lepak Timur, Kabupaten Lombok Timur

Training on Making Abon Chili Rawit to Increase Farmer Family Income in East Lepak Village, East Lombok Regency

Abstrak

Desa Lepak Timur merupakan salah daerah penghasil cabai rawit yang cukup besar di Kabupaten Lombok Timur. Cabai rawit merupakan komoditi yang menjadi pilihan petani di Desa Lepak Timur karena permintaannya yang cukup tinggi, Namun pada waktu panen raya harga jual cabai rawit menjadi sangat rendah dan berpotensi merugikan petani. Dalam kondisi yang demikian maka salah satu solusi yang bisa ditawarkan adalah dengan melakukan kegiatan agroindustri (pengolahan) cabai rawit menjadi abon. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah membina petani agar lebih terampil dalam pengolahan cabai rawit menjadi abon cabai rawit, serta meningkatkan wawasan petani dalam berwirausaha. Abon cabai rawit ini merupakan produk olahan cabai berbentuk kering, siap saji, memiliki umur simpan cukup tinggi, praktis untuk dibawa dan disimpan serta mempunyai nilai jual yang cukup tinggi. Pelaksanaan kegiatan dilakukan dalam bentuk ceramah, diskusi, dan praktik pembuatan abon cabai rawit. Materi pelaksanaan kegiatan disampaikan langsung oleh  tim pelaksana yang sekaligus menjadi narasumber, sehingga kegiatan dapat berjalan secara efektif. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa para peserta menunjukkan respon yang cukup baik, serta berpartisipasi secara aktif dalam mengikuti seluruh rangkaian kegiatan pengabdian. Terjadi  peningkatan tidak saja pada  aspek kognitif dan afektif namun juga pada aspek psikomotorik, dimana terjadi peningkatan pengetahuan para peserta, dimana para peserta telah mampu membuat dan melakukan pengemasan abon cabai rawit yang siap dipasarkan. Keberhasilan ini diharapkan  mampu meningkatkan nilai tambah komoditi cabai rawit dan menjadi salah satu sumber pendapatan tambahan bagi keluarga petani di Desa Lepak Timur.